Kräuterglück, Ulmer Verlag, ISBN 978-3-8001-7522-2

Kräuterglück – Gärtner trifft Koch

Kräuterglück – Genussvoll gärtnern mit Küchen- und Wildkräutern

Kräuterglück, Ulmer Verlag, ISBN 978-3-8001-7522-2Der Autor, Rudi Beiser ist Dozent und vielfacher Buchautor und beschäftigt sich seit über 35 Jahren intensiv mit Heilpflanzen und Wildkräutern.

Mit Kräuterglück ist Autor und Verlag ein besonderes Werk gelungen. Die Hinwendung zu natürlichen Produkten, zu Wild- und Heilkräutern und einer bewussteren Ernährung ist nicht nur Trend, sondern inzwischen eine breite Bewegung.

Kräuterglück, Ulmer Verlag, ISBN 978-3-8001-7522-2Der eigene Garten gewinnt nicht nur auf dem Lande, sondern auch immer mehr in den Städten wachsende Bedeutung zur ernsthaften Frucht- und Gemüseversorgung. Die zunehmende Belastung der Lebensmittel und eine Hinwendung zu gesunder Ernährung hat dazu geführt, das alte Wissen um eine gesunde Versorgung mit vielfach auch gerade alten Sorten wieder hervorzukramen.

Kräuterglück, Ulmer Verlag, ISBN 978-3-8001-7522-2In diesem Zuge gewinnt auch traditionelles Wissen um die Wirkung der Kräuter und Heilpflanzen wieder an Bedeutung. Man denke nur an den jährlich wiederkehrenden Bärlauch Hype. Gepaart mit modernen Erkenntnissen und Anbaumethoden kann man sicher von einer Renaissance sprechen.

Beginnend mit allgemeinen Informationen und Wissen um Geschmack und Wirkung der Gewürze und Kräuter führt Beiser den Leser an seinen immensen Wissens- und Erfahrungsschatz im Umgang mit diesen Pflanzen heran. Auch die „Gärtner ohne Garten“ bekommen den richtigen Umgang in Töpfen und Kübeln vermittelt.

Kräuterglück, Ulmer Verlag, ISBN 978-3-8001-7522-211Nach dem einleitenden Grundsätzlichen, das aus erstaunlich vielen Aspekten besteht, Standort, Aussaat, Schädlinge und Krankheiten, überwintern, richtiger Schnitt und schließlich die Belohnung, die Ernte geht es im „Kräuterglück“ über zu Konservierung und Zubereitung.

Den Hauptteil des Buches macht schließlich das eigentliche Wissen um die einzelnen Kräuter und Pflanzen aus. Jeder Pflanzenvertreterin wird sich ausführlich gewidmet und mit tollen, zur Identifizierbarkeit eindeutigen Fotos, „genussvollen“ Rezepten und einer komprimierten „Infobox“ versehen.

Kräuterglück, Ulmer Verlag, ISBN 978-3-8001-7522-2Auf diese Weise ist hier auf über 200 Seiten ein immenses Wissen zusammengetragen, das den interessierten Gärtner genauso anspricht, wie die aufgeschlossene Köchin. Denn jede dieser ca. 170 Heilkräuter und –pflanzen kann unter Berücksichtigung der beschriebenen Bedürfnisse auch bei uns angebaut werden.

„Kräuterglück“ schließt ab mit einem Register, so wie einem Informationsservice für Beschaffung und weiterer Literatur. Das Buch ist ein rundes, gelungenes Werk, das neben meinem Gewürzlexikon einen Lieblingsplatz bekommen hat.

  • Autor Rudi Beiser
  • ISBN 978-3-8001-7522-2
  • 285 Seiten
  • 47 Seiten Informationen
  • 224 Seiten zu über 60 einzelnen Kräutern
  • Rest Service, Einkauf, Literatur, Register
  • Preis 29,90 EuroKräuterglück, Ulmer Verlag, ISBN 978-3-8001-7522-2

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