Im November machst Du den Garten winterfest: Laub sinnvoll verteilen statt entsorgen, Rosen anhäufeln, Kübel und Wasserleitungen frostsicher machen, Gehölze pflanzen und das letzte Gemüse ernten. Viele Arbeiten hängen vom ersten Dauerfrost ab, deshalb lohnt sich die Liste unten als Reihenfolge.
Der November ist Pflanzmonat für wurzelnackte Gehölze, Obstbäume und Beerensträucher. Laub bleibt unter Sträuchern und auf Beeten liegen, vom Rasen rechst Du es ab. Beetrosen schneidest Du auf die halbe Trieblänge und häufelst sie etwa 15 Zentimeter hoch an. Mäßig frostempfindliches Gemüse erntest Du bis Ende November, Grünkohl und Rosenkohl bleiben stehen. Gartenleitungen sperrst Du ab und entleerst sie, Leimringe kommen Anfang November an die Obstbäume.
Welche Gartenarbeiten stehen im November an?
Im November stehen vor allem Schutz- und Pflanzarbeiten an: Laub verteilen, Rosen und empfindliche Stauden abdecken, Kübelpflanzen einräumen, Gehölze pflanzen, Gemüse ernten, Wasserleitungen entleeren und Geräte reinigen. Die Tabelle fasst die Aufgaben nach Gartenbereich zusammen, mit Quelle in der Spalte Hinweis.
| Bereich | Aufgabe | Hinweis |
|---|---|---|
| Rasen | Laub regelmäßig abrechen | verhindert Fäulnis (Stadtgärtnerei Hannover) |
| Beete und Gehölze | Laub liegen lassen oder als Mulch verteilen | Schutz für Boden und Tiere (NABU Hamburg, BKD) |
| Rosen | Beetrosen auf halbe Trieblänge schneiden, ca. 15 cm anhäufeln | Endschnitt im Frühjahr (Bayerische Gartenakademie) |
| Stauden und Gräser | Pampasgras zusammenbinden, Samenstände von Gräsern und Herbstastern stehen lassen | Rückschnitt im Frühjahr (Bayerische Gartenakademie) |
| Kübelpflanzen | ins Winterquartier räumen oder mit Jute oder Vlies einpacken | Gefäße vorher reinigen (BKD) |
| Gehölze | wurzelnackte Gehölze, Obstbäume und Beerensträucher pflanzen | nur an frostfreien Tagen (Bayerische Gartenakademie) |
| Zwiebeln und Knollen | Tulpen, Krokusse und Zierlauch stecken, Dahlienknollen ausgraben | bis zum ersten Frost (Stadtgärtnerei Hannover) |
| Gemüse | Chinakohl, Endivie, Sellerie, Möhren, Rote Bete ernten | bis Ende November; Grünkohl und Rosenkohl bleiben stehen |
| Obstbäume | Leimringe anlegen, Stamm weißen | Leimringe ab Anfang November (Pflanzenschutzamt Berlin) |
| Wasser und Teich | Gartenleitungen absperren und entleeren, Pumpen ausbauen, Teich mit Netz abdecken | Entleerungsventile offen lassen (Markt Altusried) |
| Geräte | reinigen und einfetten | Stadtgärtnerei Hannover |
Was davon Du wirklich erledigen musst, hängt von Deinem Garten ab. Eine ausführliche Anleitung für Beete, Kübel und Leitungen findest Du im Ratgeber Mache deinen Garten winterfest.
Was machst Du im November mit dem Laub?
Laub ist im November kein Abfall, sondern Winterschutz: Unter Sträuchern, Bäumen und auf Beeten lässt Du es liegen, auf dem Rasen rechst Du es regelmäßig ab. Überschüssiges Laub kommt auf einen Haufen oder in den Kompost, Laub von kranken Obstbäumen in die Biotonne.
Der NABU Hamburg rät, Laub „insbesondere unter Sträuchern und Bäumen“ liegen zu lassen. Laub- und Reisighaufen dienen Igeln als Schutz, im Winter suchen Amseln darin Nahrung, im Frühjahr finden Zaunkönig, Rotkehlchen, Erdkröte und Spitzmaus dort Lebensraum. Laubsauger und Laubbläser nennt der NABU Hamburg ein No-Go im naturnahen Garten; sie erreichen bis zu 115 Dezibel und gefährden Kleintiere. Besen und Rechen reichen.
Der Bundesverband der Kleingartenvereine Deutschlands (BKD) beschreibt die Laubschicht als Schutz vor Frost, Austrocknung und Erosion und als Futter für das Bodenleben. Laub mischst Du mit Küchenabfällen oder Rasenschnitt in den Kompost; zerkleinert verrottet es schneller. Nur gesundes Laub gehört dorthin, befallenes Laub etwa von Obstbäumen entsorgst Du. Auf dem Rasen verhindert regelmäßiges Abrechen laut der Stadtgärtnerei Hannover Fäulnis. Mehr zur Rasenpflege im Winterhalbjahr steht in Rasenpflege in der kalten Jahreszeit.
Im Herbst sind Igel häufig auch tagsüber im Garten unterwegs. Die Landestierschutzbeauftragte von Baden-Württemberg, Dr. Julia Stubenbord, warnt in einer Pressemitteilung des Landes vom 11.11.2024 vor motorisierten Laubhäckslern und Mährobotern: „Auf keinen Fall sollten Mähroboter in der Dämmerung und Dunkelheit fahren“. Laub kann laut der Mitteilung mit anderen Gartenabfällen angehäuft und liegen gelassen werden. Solche Ecken bieten Schutz und Insekten als Nahrung.
Wie schützt Du Rosen, Stauden und Immergrüne vor dem Winter?
Beetrosen schneidest Du im Herbst auf die halbe Trieblänge zurück und häufelst sie etwa 15 Zentimeter hoch mit Erde an. Empfindliche Stauden bekommen eine Laubdecke, Gräser wie Pampasgras bindest Du zusammen. Immergrüne gießt Du an frostfreien Tagen, denn sie verdunsten auch im Winter Wasser.
Diese Angaben stammen aus dem Merkblatt „Der Garten im Herbst“ der Bayerischen Gartenakademie. Den endgültigen Rosenschnitt setzt das Merkblatt kurz vor dem Austrieb im Frühjahr an. Bei frostgefährdeten Sorten kommen Fichtenzweige auf die angehäufelte Erde. Hochstammrosen biegst Du nach dem Laubfall herunter, solange die Stämme elastisch sind, und bedeckst Triebe und Veredlungsstelle mit Erde; bei älteren Pflanzen bindest Du die Krone mit Fichtenzweigen ein. Die Stadtgärtnerei Hannover nennt als Alternative einen Winterschutz um die Krone.
Stauden und Gräser: Bei Pampasgras, Fackellilie und Palmlilie bindest Du laut Bayerischer Gartenakademie den Blattschopf im oberen Drittel zusammen, damit kein Wasser ins Herz läuft. Um die Pflanze kommt eine 20 bis 30 Zentimeter dicke Schicht aus trockenem Laub oder feinem Rindenhäcksel, fixiert mit Fichtenzweigen. Samenstände von Chinaschilf, Lampenputzergras, Herbstastern und Mannstreu bleiben als Winterschmuck und Vogelnahrung stehen, der Rückschnitt folgt im Frühjahr.
Immergrüne und Kübel: Das Merkblatt empfiehlt für Koniferen, Rhododendron, Kirschlorbeer und Buchs schon ab Mitte Oktober durchdringendes Wässern mit etwa 30 bis 40 Litern pro Quadratmeter, vor allem in trockenen Herbsten und an Ostwänden im Regenschatten. Der BKD rät, Immergrüne an frostfreien Tagen zu gießen und Kübelpflanzen ins Winterquartier zu bringen oder mit Jute, Vlies oder Luftpolsterfolie einzupacken.
Was pflanzt und erntest Du im November?
Im November pflanzt Du wurzelnackte Gehölze, Obstbäume, Beerensträucher und Laubhecken wie Hainbuche und Rotbuche, außerdem Blumenzwiebeln bis zum ersten Frost. Mäßig frostempfindliches Gemüse wie Chinakohl, Endivie, Sellerie und Möhren erntest Du bis Ende November; Grünkohl und Rosenkohl bleiben im Beet.
Die Bayerische Gartenakademie nennt in ihrem Merkblatt zur idealen Pflanzzeit für wurzelnackte Gehölze den Zeitraum von Ende September bis Anfang Dezember, je nach Witterung. Gepflanzt wird an frostfreien Tagen, wenn der Boden aufgetaut und abgetrocknet ist. Kein Gehölz sollte stundenlang oder über Nacht im Wasser stehen. Die Stadtgärtnerei Hannover hält den November für ideal, um Obstbäume und Beerensträucher zu pflanzen, weil sie gegenüber Frühjahrspflanzungen einen Vorsprung haben. Pfirsich, Aprikose, Walnuss, Weinreben und Brombeeren setzt Du dagegen erst nach der Frostperiode.
| Gemüse | November-Aufgabe |
|---|---|
| Chinakohl, Endivie, Sellerie, Fenchel, Rettich | bis Ende November ernten |
| Möhren, Rote Bete, Brokkoli, Rot-, Weiß- und Wirsingkohl | bis Ende November ernten |
| Grünkohl, Rosenkohl | im Beet stehen lassen |
| abgeerntete Beete | Kompost aufbringen, mit Vlies abdecken |
| Gründüngung | stehen lassen; abgefroren dient sie als Mulch |
Die Liste folgt den Gartentipps der Stadtgärtnerei Hannover. Dahlienknollen gräbst Du vor dem ersten Frost aus, schneidest die Stängel etwa 10 Zentimeter über der Knolle ab und lagerst sie trocken, kühl und dunkel. Brauchst Du im Frühjahr Material für ein neues Beet, sammle Laub und Strauchschnitt für die Schichten, wie sie in Hochbeet befüllen: Schicht für Schicht erklärt beschrieben sind.
Was ist bei Obstbäumen, Hecken und Wasserleitungen zu tun?
An Obstbäumen legst Du Anfang November Leimringe an und weißt die Stämme gegen Frostrisse. Laubhecken wie Hainbuche darfst Du jetzt kräftig zurückschneiden, weil das Schnittverbot erst am 1. März beginnt. Gartenleitungen sperrst Du ab, entleerst sie und lässt die Entleerungsventile offen.
Leimringe: Das Pflanzenschutzamt Berlin beschreibt, dass der Flug des Frostspanners meist Anfang November beginnt. Die flugunfähigen Weibchen klettern am Stamm hoch, Leimringe verhindern die Eiablage in der Krone. In naturnahen Gärten mit vielen Vögeln sind laut Pflanzenschutzamt meist keine weiteren Maßnahmen nötig. Die Sächsische Gartenakademie rät, die Ringe im Frühjahr abzunehmen, im Hausmüll zu entsorgen und den Stamm unterhalb auf Notablagen von Eiern zu prüfen. Weitere Schädlinge und Tiere im Garten behandelt der Überblick Probleme im Garten lösen: Schädlinge, Krankheiten und Tiere.
Schnitt: Bäume auslichten und schneiden kannst Du laut Stadtgärtnerei Hannover, solange es über 0 °C ist. Wie Du dabei vorgehst, steht in Baumschnitt richtig ausführen. Für Hecken gilt § 39 Absatz 5 des Bundesnaturschutzgesetzes: Vom 1. März bis 30. September sind starke Rückschnitte verboten, schonende Form- und Pflegeschnitte bleiben erlaubt. Im November darfst Du also auch stärker schneiden, solange keine Tiere darin überwintern.
Wasser und Geräte: Der Markt Altusried rät, nicht benötigte Gartenleitungen abzusperren, vollständig zu entleeren und die Entleerungsventile offen zu lassen; Wasserzählerschächte im Garten werden gedämmt. Die Stadtgärtnerei Hannover ergänzt: Pumpen ausbauen, Regentonnen, Schläuche und Gießkannen leeren, Gartengeräte reinigen und einfetten. Den Teich deckst Du mit einem Netz ab und stellst Schilfbündel hinein, damit unter dem Eis Gasaustausch möglich bleibt.
Die Angaben zum Heckenschnitt geben den Wortlaut von § 39 BNatSchG mit Stand 03.11.2026 wieder und sind keine Rechtsberatung. Auch außerhalb der Schonzeit darfst Du keine Tiere stören, die in einer Hecke überwintern. Gemeinden und Länder können eigene Regeln haben, etwa Baumschutzsatzungen. Frag im Zweifel bei der unteren Naturschutzbehörde nach.
Unsere Einschätzung
Vergleicht man die Quellen, fällt eine Übereinstimmung auf: Die Bayerische Gartenakademie nutzt trockenes Laub als Winterschutz für Gräser und Gehölze, der Kleingartenverband als Frostschutz und Bodenfutter, der NABU als Winterquartier für Igel und Amseln. Keine der Quellen empfiehlt, Laub aus Beeten und unter Sträuchern komplett zu entfernen. Die sinnvollste Novemberarbeit ist deshalb oft die kleinste: Laub vom Rasen in die Beete rechen, statt es abzufahren.
- Laub vom Rasen rechen und unter Sträucher, auf Beete oder in den Kompost geben; Laubsauger meiden.
- Beetrosen auf halbe Trieblänge schneiden und ca. 15 cm anhäufeln, Endschnitt im Frühjahr.
- Wurzelnackte Gehölze, Obstbäume und Beerensträucher an frostfreien Tagen pflanzen, Pfirsich und Walnuss erst im Frühjahr.
- Frostempfindliches Gemüse bis Ende November ernten, Grünkohl und Rosenkohl stehen lassen.
- Gartenleitungen absperren und entleeren, Leimringe ab Anfang November anlegen.
Häufige Fragen zur Gartenarbeit im November
Kann man im November noch Blumenzwiebeln setzen?
Ja. Die Stadtgärtnerei Hannover nennt Anemonen, Tulpen, Hyazinthen, Zierlauch und Krokusse, die Du bis zum ersten Frost pflanzen kannst. Ist der Boden gefroren, wartest Du auf eine frostfreie Phase.
Soll ich Stauden im November zurückschneiden?
Nicht alle. Die Bayerische Gartenakademie rät, Gräser wie Chinaschilf und Lampenputzergras sowie Herbstastern und Mannstreu bis zum Frühjahr stehen zu lassen. Die Samenstände sind Winterschmuck und Vogelnahrung, hohle Stängel dienen laut NABU Insekten als Winterquartier.
Darf ich im November die Hecke schneiden?
Ja. Das Verbot für starke Rückschnitte in § 39 Absatz 5 BNatSchG gilt vom 1. März bis 30. September. Im November darfst Du auch kräftiger schneiden. Überwintern Tiere in der Hecke, darfst Du sie trotzdem nicht stören.
Wann bringe ich Leimringe an Obstbäumen an?
Anfang November, wenn der Frostspanner zu fliegen beginnt. Das Pflanzenschutzamt Berlin überwacht die Ringe von Anfang November bis Ende Dezember. Im Frühjahr nimmst Du sie laut Sächsischer Gartenakademie ab und entsorgst sie im Hausmüll.
Quellen
- Der Garten im Herbst: Pflege der Stauden und Gehölze, Merkblatt 4153 · Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Bayerische Gartenakademie · Stand 10/2014, abgerufen am 03.11.2026
- Ideale Pflanzzeit für Gehölze, Merkblatt 4151 · Bayerische Gartenakademie · Stand 09/2013, abgerufen am 03.11.2026
- Gartentipps im November und Dezember · Landeshauptstadt Hannover, Stadtgärtnerei · aktualisiert 09.12.2019, abgerufen am 03.11.2026
- Der Garten im November · Bundesverband der Kleingartenvereine Deutschlands e. V. · 11/2025
- Lebensraum Laub · NABU Hamburg · abgerufen am 03.11.2026
- So wird der Naturgarten winterfit · NABU · abgerufen am 03.11.2026
- Wildtiere im Herbst unterstützen · Land Baden-Württemberg, Pressemitteilung · 11.11.2024
- Tierische Schaderreger: Frostspanner · Pflanzenschutzamt Berlin · Stand 10.03.2026
- Stammpflege bei Obstgehölzen · Sächsische Gartenakademie, LfULG · abgerufen am 03.11.2026
- Wasserleitungen: Winterhinweise · Markt Altusried, Bauverwaltung · abgerufen am 03.11.2026
- § 39 Bundesnaturschutzgesetz · Bundesministerium der Justiz, gesetze-im-internet.de · abgerufen am 03.11.2026
